เหมาะสำหรับรับประทาน 2 คน
ส่วนผสม :
ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศตราอะยัม 215 กรัม 1 กระป๋อง
พริกหยวกเขียว, พริกหยวกแดง, หัวหอม (หั่นเป็นชิ้น)
ไข่ปู 1 ช้อนโต๊ะ
หมี่ขาว 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เครื่องปรุงรส :
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
น้ำมันงา
พริกไทย
การจัดเตรียมอาหาร :
1. ดูวิธีทำหมี่ขาวตามคู่มือบนซอง
2. เตรียมปลาซาร์ดีน พริกไทยและหัวหอมที่หั่นบางๆ ไว้
3. ตอกไข่และทอดเป็นไข่ออมเล็ตก่อนตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
ส่วนผสมสำหรับผัด :
ตักน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะใส่ในกะทะที่ร้อนแล้ว นำหัวหอมและพริกหยวกผัดขลุกขลิกจนทั้งสองอย่างสุก
วิธีการผัด :
1. หลังจากผัดหัวหอมและพริกหยวกจนได้ที่แล้ว นำหมี่ข้าวที่เตรียมไว้ตอนแรก ปลาซาร์ดีนและไข่ปู มาใส่ตามลงไป
2. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย หลังจากนั้นผัดส่วนผสมในกะทะทั้งหมดให้เข้ากัน ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งไม่มีน้ำติด
วิธีการตกแต่งอาหาร :
สำหรับขั้นตอนสุดท้ายเพื่อเพิ่มทั้งรสและกลิ่นของอาหารให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เติมน้ำมันงาและผัดอีกครั้งจนสุก ปิดไฟเตาแก็สและนำไข่ออมเล็ตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ทำไว้แล้วก่อนหน้านี้มาโรยบนหมี่ผัด
