เหมาะสำหรับรับประทาน 2-3 คน
ส่วนผสม
- มะพร้าวชิ้น ½ ถ้วย
- ข้าวเมล็ดสั้น 1 ½ ถ้วย
- น้ำตาล ½ ถ้วย
- น้ำ 4 ถ้วย
- มะม่วงปอกเปลือกพร้อมหั่นเป็นชิ้น 2 ลูก
- น้ำกะทิตราอะยัม 200 มิลลิลิตร
การอบ
นำมะพร้าวชิ้นมากระจายใส่ในถาดอบและอบด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที รอจนกระทั่งสุก
การต้มให้เดือด
1. นำข้าว น้ำตาลและน้ำที่เตรียมไว้มาผสมรวมกันในกะทะ คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนกระทั่งเดือด
2. คนทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งข้าวดูดซับน้ำจนหมด
3. คนน้ำกะทิให้เข้ากัน เทน้ำกะทิลงในขั้นตอนสุดท้ายเสมอเพื่อให้มีกลิ่นหอม
การนำเสนออาหาร
เสิร์ฟข้าวเหนียวมะม่วงพร้อมกับโรยมะพร้าวชิ้นไว้ข้างบน เพื่อเพิ่มความน่ารับประทานของอาหาร
