เหมาะสำหรับรับประทาน 4 คน
ส่วนผสม :
- ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศตราอะยัม 425 กรัม 1 กระป๋อง
- มะเขือเทศ 2 ลูก (150 กรัม) หั่นเป็นลูกบาศก์
- น้ำมันทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้น 1 หัว
- พริกเขียวหั่นเป็นชิ้น
- กระเทียมหั่นเป็นชิ้น 1 กลีบ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ และ เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียมอาหาร:
1. หั่นหัวหอมและสับกะเทียม
2. นำเมล็ดออกจากพริกเขียวและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. นำเมล็ดในมะเขือเทศออกให้หมดและหั่นเป็นทรงลูกบาศก์
วิธีการผัด :
1. นำปลาซาร์ดีนแยกออกจากซอส แต่ยังคงเก็บซอสมะเขือเทศไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอให้น้ำมันเดือด ใส่หัวหอมและผัดให้สุก
3. ใส่พริกเขียวและมะเขือเทศลงไป หลังจากผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว เติมซอสพริกและซอสมะเขือเทศ
4. ปรุงรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ
5. ขั้นตอนสุดท้ายใส่ปลาซาร์ดีนลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดสุก
วิธีการตกแต่งอาหาร :
ตักข้าวสวยร้อนๆ มาวางตรงกลาง นำปลาซาร์ดีนและน้ำซอสวางไว้อย่างละข้าง
