เหมาะสำหรับรับประทาน 2 คน
เวลาจัดเตรียม 10 นาที
ส่วนผสม :
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมันมะกอกและพริกตราอะยัม 1 กระป๋อง
- แตงกวาหั่นเป็นชิ้น 2 ลูก
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการดอง:
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหรือแอปเปิ้ล 60 มิลลิกรัม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 1 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. โรยเกลือลงบนแตงกวาและพักทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นนำไปล้างให้สะอาด
2. บีบน้ำออกจากแตงกวา นำส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการดองผสมเข้าด้วยกัน คนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะระเหย นำปลาซาร์ดีนในน้ำมันมะกอกและพริกใส่ลงไป โรยหน้าด้วยแตงกวาและพริกอีกครั้งก่อนนำออกเสิร์ฟ
ทิปส์: สามารถนำดิปปิ้งซอสนี้ทานคู่กับขนมปัง, แครกเกอร์และสลัดเป็นอาหารจานเล่นได้
