เหมาะสำหรับรับประทาน 2 คน
เวลาจัดเตรียม 15 นาที เวลาทำอาหาร 20 นาที
ส่วนผสม:
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมันมะกอกตราอะยัม 1 กระป๋อง
- ต้นหอมสไลด์ 2 ต้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกแดงสับ 1 ชิ้น
- เกลือและน้ำตาล
- สารสกัดจากพริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำแป้งเทมปุระ:
แป้งสำหรับทำเทมปุระ 100 กรัม
น้ำเย็น 200 มิลลิกรัม
วิธีการทำ:
- เตรียมน้ำมันลงในกระทะ นำแป้งสำหรับทำเทมปุระกับน้ำเย็นเทลงไป คนจนกว่าแป้งจะหนืด
- นำปลาซาร์ดีนใส่ลงในแป้งเทมปุระที่หนืดเข้มข้นแล้วและทอดจนกรอบ
- นำปลาซาร์ดีนเทมปุระออกมาวางพักไว้ในกระดาษทิชชู่เพื่อซับน้ำมันออก
