เหมาะสำหรับรับประทาน 2 คน
ส่วนผสม :
- ถั่วงอก 100 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งห่อเป๊าะเปี๊ยะ 8 แผ่น
- น้ำมัน
- ทูน่าชนิดก้อนในน้ำแร่ตราอะยัม 150 กรัม 1 กระป๋อง
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกและกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกสำหรับจิ้ม
วิธีการผสมและการห่อ :
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเปล่าใส่ในชามเล็กและแปรงให้พร้อมเพื่อใช้ห่อเป๊าะเปี๊ยะ
2. ทำไส้เป๊าะเปี๊ยะด้วยการนำทูน่า ซอสหอยนางรม ซอสพริก กระเทียม ถั่วงอก แครอท ผักชีใส่ลงในถ้วยและผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อม
3. ต่อมา นำแป้งเป๊าะเปี๊ยะมาวางลงบนจานและใช้ส้อมตักไส้ขึ้นมาวางบนมุม ห่อแป้งเป๊าะเปี๊ยะให้สวยงาม
4. ป้ายน้ำเล็กน้อยลงบนแผ่นเป๊าะเปี๊ยะเพื่อห่อให้สวยงาม ไม่ให้ไส้หลุดออกมา
5. ปล่อยทิ้งไว้สักพักบนกระดาษไขเพื่อกันไม่ให้แป้งติดกัน
วิธีการทอด :
ตั้งไฟในกะทะที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อกะทะร้อนแล้วนำเป๊าะเปี๊ยะไส้ทูน่าที่เตรียมไว้มาทอดให้ได้สีเหลืองทองดูน่ารับประทาน หลังจากนั้นนำมาวางไว้บนกระดาษซับมันที่เตรียมไว้ เพื่อให้ดูดซับน้ำมันออก
วิธีการตกแต่งอาหาร :
นำเป๊าะเปี๊ยะทอดไส้ทูน่ามาจัดวางนอนบนผักสลัดพร้อมเสิร์ฟคู่กับซอสพริกที่เตรียมไว้
